Food Café liégeois : pour une pause sucrée ultra gourmande, cette recette est idéale À mi-chemin entre le dessert et la boisson, le café liégeois offre une pause sucrée ultra gourmande à tous les ...

Cette semaine dans son « Café Liégeois », Marc Carnevale nous parle de Lancelot de Casteau. Le patron des Sabots d’Hélène nous raconte l’histoire du chef qui a cuisiné pour les Princes-Évêques de ...

Dans des coupes à glace profondes, disposez les boules de glace moka. Versez par-dessus le café froid légèrement sucré. Fouettez la crème sucrée jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse. Versez la crème sur ...

Marc Carnevale nous parle cette semaine d’une recette qui a traversé les époques. « Alors tu dois savoir que le poulet Marengo était déjà très apprécié dans les restaurants chics de Liège dans les ...

Les ingrédients de la recette Pour la crème au café : 25 cl de lait entier 1 expresso serré (environ 5 cl) 2 jaunes d’œufs 40 g de sucre 15 g de Maïzena® Pour la chantilly : 20 cl de Crème Isigny ...

Avec 1 litre de lait, 8 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 2 paquets de sucre vanillé, faites une crème anglaise. Une fois tiède, parfumez-la au parfum choisi, au goût assez relevé, le glaçage atténuant ...