Chile no solo es conocido como el primer exportador de uva, arándano o salmón. También es líder a nivel mundial en la venta de choritos o mejillones que, criados y procesados en Chiloé, viajan a las ...

SAN CARLOS DE BARILOCHE.- Piedra caliente. Eso significa la palabra "curanto". Y ésa es la clave de la preparación de esta comida araucana tan de moda en esta ciudad. Es algo así como un rito. La ...

El curanto es un plato considerado uno de los grandes referentes culinarios de zonas como Chiloé y Puerto Montt, pero su sabor se puede disfrutar en distintas partes del país. Con su nombre derivado ...

A tan solo 25 kilómetros de Bariloche, Colonia Suiza es un refugio que parece poner en pausa el tiempo. Fundada a finales del siglo XIX mantiene intactas las características originales de la época, ...

Un gran historiador y folclorista, Orestes Di Lullo, dijo en uno de sus trabajos sobre folclore argentino: “Un renglón de las costumbres populares harto descuidado, es la cocina. Y, sin embargo, nada ...

El curanto (kurantö) es una comida ancestral mapuche que se realiza de manera ritual, con muchas manos y entre piedras calientes. El próximo 2 de febrero, en la Casa de Piedra de Nahuelpán, en Esquel, ...

Para poner su cocina en boca de todos, cada 15 de abril se celebra el Día de la Cocina Chilena. Un momento perfecto para hacer un pequeño homenaje a esas recetas que ponen en armonía los ingredientes ...

A tan sólo 25 Km de la ciudad de San Carlos de Bariloche, se encuentra Colonia Suiza, conocido como el primer asentamiento europeo en la región. Este sitio fue declarado patrimonio histórico y ...

La comuna de Calbuco recibió más de 10 mil asistentes que llegaron a disfrutar del Curanto más grande del Mundo. El curanto gigante de Calbuco nació en 2001, con el motivo de los festejos de los 400 ...

La tradición milenaria tiene su festival este fin de semana en Colonia Suiza, en un plan ideal para cerrar la temporada de verano. Bariloche es el epicentro de esta tradición milenaria que proviene de ...

Si te da fiaca hacer un plato de horno, entonces más vale que no te animes a preparar un curanto. Este nombre de origen araucano hace referencia a un conjunto de piedras y es un antiguo método de ...

«No, todavía no destapamos. En diez minutos», le indica un joven a una mujer en la Feria Municipal de Colonia Suiza. Fuera de ese recinto, la gente comienza a concentrarse y prepara las cámaras de los ...