Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgießen, gut abtropfen lassen und in einem Topf mit Natron und reichlich Wasser circa 40 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht matschig sind.

500g Äpfel Zitronensaft 150 g Zwiebeln 1 EL Butter 500g Kartoffeln 2 TL Zucker ¼ Liter Weißwein 1 Liter Rinder- oder Gemüsebrühe 2 EL Meerrettich, fisch gerieben oder aus dem Glas Salz, Pfeffer ...

Rote Bete ist ein Lebensmittel, das sofort auffällt. Ihre tiefrote Farbe, ihr erdiger Geschmack und ihre vielseitige Verwendung machen sie zu einem besonderen Gemüse. Viele kennen sie klassisch ...

Wenn die Temperaturen fallen, gibt es kaum etwas Besseres als einen dampfenden Teller Borschtsch. Der leuchtend rote Eintopf wärmt Körper und Seele – und ist seit Juli 2022 sogar UNESCO-Kulturerbe.