Bœuf Sauté aux Brocolis & Sauce Huître Le duo emblématique de la cuisine cantonaise : tendreté umami et croquant vert C’est le plat "confort" par excellence des amateurs de wok. Le secret réside dans la marinade du bœuf qui permet d'obtenir une texture soyeuse (le fameux "velveting"), contrastant avec les bouquets de brocolis juste saisis. La sauce à l'huître, avec sa rondeur sucrée-salée et sa profondeur de goût, vient lier l'ensemble pour créer un plat riche en saveurs mais très équilibré. C’e
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Bœuf Sauté aux Brocolis & Sauce Huître Le duo emblématique de la cuisine cantonaise : tendreté umami et croquant vert C’est le plat "confort" par excellence des amateurs de wok. Le secret réside dans la marinade du bœuf qui permet d'obtenir une texture soyeuse (le fameux "velveting"), contrastant avec les bouquets de brocolis juste saisis. La sauce à l'huître, avec sa rondeur sucrée-salée et sa profondeur de goût, vient lier l'ensemble pour créer un plat riche en saveurs mais très équilibré. C’e
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